Investigadores del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Málaga (UMA), junto con el grupo de expertos que trabaja en el estudio PREDIMED (Prevención Dieta Mediterránea), han corroborado que incrementar el consumo de grupos de alimentos cardioprotectores, base de la dieta mediterránea y formado por aceite de oliva virgen extra, frutos secos como las nueces, frutas y verduras, legumbres, cereales y pescado mejora las funciones de las partículas encargadas de conducir el colesterol...
Un año más, la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez se consolida como el destino de enoturismo español más visitado según el último informe presentado por la Asociación de Ciudades Españolas del Vino (ACEVIN).
Con 582.351 visitas en 2018, el Marco de Jerez continúa siendo un referente para los amantes del vino, la cultura y la gastronomía. Sus visitantes encuentran en este entorno un escenario único para disfrutar de infinidad de...
El pleno del Consejo Regulador de la D.O. Rueda ha ratificado la calificación de la cosecha 2018 como MUY BUENA, después de estudiar el informe de los Servicios Técnicos del CRDO Rueda y los resultados del Comité de Cata de los vinos de la cosecha 2018, que se vienen catando desde el pasado mes de octubre.
Según los informes de los Servicios Técnicos del Consejo Regulador D.O. Rueda, la cosecha 2018 se ha visto beneficiada por...
Primus Hondo D.O Rioja es un vino tinto rico en matices, redondo en boca y más fresco que los rioja tradicionales
A las madres hay que mimarlas, agradecerles todo el esfuerzo y dedicación que ponen en su día a día para cuidar de los suyos, porque madre sólo hay una. Por ello, Salvat & Peciña Wines propone el regalo perfecto para este Día de la Madre: su vino artesanal Primus Hondo D.O. Rioja 100% tempranillo,...
MUGARITZ ha acogido este miércoles la presentación de TXODO, un vino de Jerez edición limitada de Bodegas LUSTAU que une a dos restaurantes emblemáticos, Aponiente y Mugaritz. Nacido de la amistad y pasión por los vinos de calidad de los acreditados cocineros, Ángel León y Andoni Luis Aduriz.
TXODO es un oloroso en rama que se suma a la colección de vinos de Jerez YODO que Bodegas Lustau y el Restaurante Aponiente han seleccionado a...
Durante estos meses se han alcanzado los 1.101.725,18 kg de chorizo etiquetados bajo el sello del CChE. Además, la Asociación pretende superar los dos millones cien mil kilos etiquetados a finales de este año
El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español, ha etiquetado durante el primer semestre del año 2018 un total de 1.101.725,18 kg de chorizo, en concreto, un 36% más que en el mismo periodo...
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la provincia de Jaén tendrá una presencia activa en el Reino Unido desde este lunes y hasta el 3 de octubre, días durante los que se celebra The Restaurant Show, un evento de referencia mundial en el ámbito de la gastronomía y la restauración que tiene lugar en la capital británica.
La Diputación de Jaén y la Cámara de Comercio de Linares son las promotores de la...
Un equipo del Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología de la Universidad de Jaén (UJA) ha diseñado un sistema de clasificación de alimentos más sencillo e intuitivo. La idea se centra en facilitar la decisión del consumidor que, en ocasiones, duda sobre adquirir uno u otro artículo, ya que no queda del todo claro cuál es mejor o qué características contienen.
El planteamiento consiste en establecer recomendaciones generales para desarrollar protocolos eficaces. Con...
Las claves para obtener un aceite de oliva virgen extra con alto contenido en fenoles cuentan ya con un decálogo, que resume y concreta todo lo necesario para conseguir un AOVE con estas características. Este documento ha sido presentado y explicado hoy por parte de su autor, Feliciano Priego, del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba en una de las ponencias de la primera ‘Jornada de AOVE DOP Sierra de Cádiz...
Un grupo de investigación del Rancho de la Merced del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), ha descubierto tras más de cuatro años de trabajo, la dosis idónea de un extracto elaborado a partir del reciclaje de la madera de poda de vid. El extracto rico en estilbenos, unos compuestos bioactivos con actividad demostrada cardioprotectora y antienvejecimiento, entre otras muchas cualidades saludables, puede sustituir al dióxido de azufre, utilizado...
